Улун чай Тие Гуан Ин (Желязна богиня), 100 гр.

Окръг Анси се свързва най-вече с чая „Желязната богиня“ тиегуанин, който е добре познат както в родната си страна, така и в чужбина като един от 10-те най-висококачествени китайски чайове. Този чай е подходящ за многократни запарки и се отличава с изискан и елегантен аромат при всяка запарка, което превръща пиенето на чая от Анси в неповторимо преживяване.

Начин на приготвяне

В чаша с обем 250 мл се запарва 4 гр. чай за 3-5 мин. с температура на водата 100 °C.

История

Тие Гуан Ин е представител на китайския чай улун, който е започнал да се отглежда за първи път в началото на 18 век, в района на Фудзиен в Китай. Бил е селектиран като кръстоска между неферментирали зелени чайове и напълно ферментирали червени чайове, така че да представи най-доброто от двата вида в един чай. Улун бързо добива известност в цял източен Китай и Тайван, а в началото на 70-те години на миналия век става широко популярен в Япония и оттам се разпространява и в останалия свят. Фудзиен, домът на чая улун, все още произвежда най-висококачествения чай от тази категория.